Platform voor de bouw
Brouwerij Roman uit Oudenaarde, een van de oudste familiale brouwerijen van het land, staat al eeuwen symbool voor vakmanschap. Vandaag zet de huidige generatie zaakvoerders de volgende stap in dit verhaal. Via een ambitieus masterplan wordt de brouwerij klaargestoomd voor de toekomst, met respect voor de rijke geschiedenis en de unieke ligging.
Het brouwerijcomplex groeide doorheen de eeuwen uit tot een kluwen van gebouwen rond een centrale koer. Een plek waar ooit paard en kar ingrediënten en bier aan- en afvoerden. De laatste decennia richtte de site zich vooral op logistiek en opslag. Het landschap waarin de brouwerij zich bevindt – de heuvels van de Vlaamse Ardennen – bleef grotendeels onzichtbaar. De nood aan een nieuwe brouwzaal, extra opslagcapaciteit en lagere energiekosten, gecombineerd met de wens om de bierbeleving een prominente plaats te geven, leidde tot de ontwikkeling van een masterplan dat de volledige
site hertekent.
Uitgangspunt was het behoud en de herbestemming van de bestaande bedrijfsgebouwen. Overbodige volumes werden leeggemaakt en de centrale koer werd opnieuw het hart van de brouwerij. De eerste fase omvatte de transformatie van de oude logistieke vleugel tot nieuwe brouwzaal. Door zijn ligging sluit deze vleugel naadloos aan op de bottelarij en de opslagruimtes. “De lineaire structuur van het gebouw leent zich perfect tot het brouwproces, dat van ketel tot bottelarij een sequentieel verloop kent. Grote gevelopeningen en daklichten maken dit proces zichtbaar vanaf de koer en geven de brouwerij een nieuw gezicht”, vertelt Kris Buyse, architect-zaakvoerder bij 360 architecten.
De oorspronkelijke doorsnede van de vleugel werd als basis geïnterpreteerd. Op een robuuste betonnen tafelstructuur rusten brouwketels en gisttanks, terwijl het gelijkvloers plaats biedt aan technische installaties. Een lichte staalstructuur ondersteunt vernieuwde dakvlakken, waarin royale daklichten overvloedig daglicht binnenbrengen. Ook het bezoekersparcours speelt een hoofdrol. Vanop de koer lopen bierliefhebbers via de overdekte loskade langs de nieuwe brouwzaal en gisttanks tot een uitkijkplatform boven de bottelarij. Zo ontstaat een lus die de geschiedenis van de brouwerij, het landschap en het hedendaagse brouwproces samenbrengt.
De gevelaanpassingen gebeurden met groot respect voor het bestaande karakter. Vergrote raamopeningen werden geaccentueerd met betonnen lijsten, terwijl extra ramen op de verdieping de relatie tussen interieur en koer versterken. De gemoderniseerde poort markeert de nieuwe fase in de geschiedenis van Brouwerij Roman. Een dubbele stalen ligger op twee kolommen vormt zowel functioneel als symbolisch een hedendaagse toegang tot de toekomst.
Naast functionaliteit en esthetiek vormde duurzaamheid een rode draad. De nieuwe brouwzaal combineert een performante gebouwschil met doordachte circulatielijnen en een efficiënt casco. Er werd ingezet op hergebruik van ruimte en materialen, daglichtoptimalisatie en waterbeheer. Regenwaterbuffers en een zuiveringsinstallatie zorgen voor verantwoord watergebruik, terwijl warmte uit het brouwproces wordt gerecupereerd.
De realisatie kwam tot stand dankzij de nauwe samenwerking tussen verschillende partijen. Studiebureau Mouton verzorgde de stabiliteitsstudies en aannemer Mathieu Gijbels stond in voor de uitvoering. Het resultaat is een project dat zowel architecturaal als technologisch op topniveau staat. Met deze verbouwingen start Brouwerij Roman een nieuw hoofdstuk in haar eeuwenoude geschiedenis. Het masterplan combineert respect voor het verleden met visie op de toekomst. Functionaliteit, beleving en duurzaamheid versterken elkaar hierin. De site wordt opnieuw een levendig en herkenbaar geheel, ingebed in het landschap van de Vlaamse Ardennen, klaar om bezoekers en bierliefhebbers te ontvangen in een omgeving die authenticiteit en innovatie verenigt.
GVG Beton – Beton- en funderingswerken
GVG Beton stond in voor de beton- en funderingswerken op de site van Brouwerij Roman. Familiebedrijf Van Gaeveren, intussen een vaste waarde in de sector, combineert een decennialange ervaring met een sterke groeidynamiek. Voor dit project ging het team aan de slag met een bijzonder uitdagende opdracht: de realisatie van een betonwand met sinusprofilering, een structuur die niet vrij in de handel verkrijgbaar is. In nauwe samenwerking met het architectenteam werd gezocht naar de juiste golfbeweging. Na een testfase (op een andere werf) en een grondige keuring door bouwheer en ontwerpers kreeg de uitvoering groen licht. “Het hele team was lyrisch over het resultaat”, vertelt projectleider Andy Van Gaeveren. “Dit project bewijst hoe belangrijk flexibiliteit en vertrouwen zijn. Samen met de bouwheer en architect konden we telkens de juiste keuzes maken.” Alle werken werden gefaseerd uitgevoerd in ter plaatse gestort beton. Het resultaat onderstreept de betrouwbaarheid waar GVG Beton voor staat: kwaliteit in zowel residentiële als industriële projecten, klein én groot.
TECHNISCHE FICHE
Bouwheer Brouwerij Roman (Oudenaarde)
Architect 360 architecten (Gent)
Hoofdaannemer(s) Mathieu Gijbels (Oudsbergen)
Louwers Mediagroep
Kapellestraat 132/1
Gebouw G
8020 Oostkamp, België
© 1987 - 2025 Louwersmediagroep.
